¿Cómo preparar yogurt casero?

El yogurt por ser el mas conocido para los venezolanos, uno de los más fáciles de digerir y el mas comestible para los niños, (mayores de 1 año, en niños que no tengan contraindicaciones, consulte previamente con su pediatra), es el que mas voy a recomendar que se use en niños.

Solo necesitamos 2 ingredientes:

1 litro de leche.
1 yogurt natural.

Y la preparación es muy sencilla:

Calentar la leche hasta llegar a una temperatura de 60 grados ºC (es decir hasta que hierva).
Mezclar la leche con el yogurt, hasta tener una preparación homogénea.
Dejar reposar en una yogurtera o un lugar cálido (como un horno apagado, junto a algún motor que emane calor, entre otros) por 8 a 12 horas para que ocurra el proceso de fermentación.
Refrigerar por al menos 2 horas antes del consumo.
Mantener refrigerado, para que pueda conservarse por largo tiempo (10 a 14 días) es necesario que se encuentre a una temperatura de 0 a 4 ºC.

Aquí comparto con ustedes el link de un vídeo con ustedes para que se entienda mejor su preparación, cabe destacar que para su uso en niños como probiótico el yogurt no debe contener azúcar ni otros agregados. https://www.youtube.com/watch?v=a71DQsMyckY

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